加急见刊
杂志简介 投稿要求 投稿地址
农产品加工封面

农产品加工

Farm Products Processing

省级

农产品加工杂志简介

《农产品加工》经新闻出版总署批准,自2002年创刊,国内刊号为14-1310/S,本刊积极探索、勇于创新,栏目设置及内容节奏经过编排与改进,受到越来越多的读者喜爱。

《农产品加工》以从事农产品加工的科研人员、高等院校教师、在读博士生和硕士生为主要读者群和作者群。主要栏目:试验研究、工艺探讨、分析测试、专题综述、技术装备、应用推广、学科创新、互动平台等。


农产品加工杂志投稿

农产品加工杂志投稿须知:

1、《农产品加工》文稿应资料可靠、数据准确、具有创造性、科学性、实用性。应立论新颖、论据充分、数据可靠,文责自负(严禁抄袭),文字要精炼。

2、姓名在文题下按序排列,排列应在投稿时确定。作者姓名、单位、详细地址及邮政编码务必写清楚,多作者稿署名时须征得其他作者同意,排好先后次序,接录稿通知后不再改动。

3、《农产品加工》文章要求在2000-2400字符,格式一般要包括:题目、作者及单位、邮编、内容摘要、关键词、正文、参考文献等。文章标题字符要求在20字以内。

4、《农产品加工》文章中的图表应具有典型性,尽量少而精,表格使用三线表;图要使用黑线图,绘出的线条要光滑、流畅、粗细均匀;计量单位请以近期国务院颁布的《中华人民共和国法定计量单位》为准,不得采用非法定计量单位。

5、为缩短刊出周期和减少错误,来稿一律使用word格式,并请详细注明本人详细联系方式。

6、编辑部对来稿有删修权,不同意删修的稿件请在来稿中声明。我刊同时被国内多家学术期刊数据库收录,不同意收录的稿件,请在来稿中声明。

农产品加工统计分析

影响因子:指该期刊近两年文献的平均被引用率,即该期刊前两年论文在评价当年每篇论文被引用的平均次数

被引半衰期:衡量期刊老化速度快慢的一种指标,指某一期刊论文在某年被引用的全部次数中,较新的一半被引论文刊载的时间跨度

他引率:期刊被他刊引用的次数占该刊总被引次数的比例用以测度某期刊学术交流的广度、专业面的宽窄以及学科的交叉程度

引用半衰期:指某种期刊在某年中所引用的全部参考文献中较新的一半是在最近多少年时段内刊载的

平均引文数:在给定的时间内,期刊篇均参考文献量,用以测度期刊的平均引文水平,考察期刊吸收信息的能力以及科学交流程度的高低

相关推荐更多


农产品加工参考文献

荞麦戚风蛋糕的研制

作者:王越; 聂蕾; 胡晓淞; 王梓杭; 余海忠; 吴进菊 刊期:2019年第17期

荞麦具有较高的营养价值和保健功能,应用于戚风蛋糕中可以提高戚风蛋糕的营养保健作用。在单因素试验的基础上,采用正交试验优化荞麦戚风蛋糕的配方,结果表明,荞麦戚风蛋糕的最优用量为荞麦粉6g,小麦粉24g,水15g,白砂糖22g,植物油15g,塔塔粉0.5g,泡打粉0.6g,食盐0.3g。

天然复合甜味剂的配方研究

作者:林薇薇; 万武波; 白燕; 左文健 刊期:2019年第17期

通过单因素试验和正交试验优化了天然复合甜味剂中甜菊糖苷、罗汉果甜苷、柠檬酸、氯化钠和甘氨酸的配方比例。结果表明,甜菊糖苷复合甜味剂的最佳添加量分别为甜菊糖苷0.25%,罗汉果甜苷0.4%,柠檬酸0.2%,氯化钠0.03%,甘氨酸0.15%。该甜菊糖苷复合甜味剂的甜度高、热量低,甜度约为蔗糖的480倍。

改性芸豆蛋白添加量对香肠品质影响的研究

作者:吴海涛; 富天昕; 张舒; 冯玉超; 李玉琼; 王长远 刊期:2019年第17期

芸豆蛋白具有良好的营养价值和保健功能,加入到肉制品中可增强产品特性、均衡营养成分,添加到香肠中则可提升其肉质感和可塑性,并赋予特定风味。对改性芸豆蛋白的功能性质进行测定,并在猪肉香肠中添加不同量的改性芸豆蛋白,探究改性蛋白添加量对香肠品质的影响。结果表明,糖基化改性增加了芸豆蛋白乳化性、溶解性、乳化稳定性和起泡性,降低了疏...

超高浓度液糖化的应用研究

作者:李义; 彭辉; 白挨玺; 陶进; 许宏贤; 佟毅 刊期:2019年第17期

超高浓度液糖化是淀粉制糖工业的发展方向。与现行普遍的28%~35%DS相比,42%以上的超高浓度液糖化可以简化玉米湿磨后的稀释工艺、果糖工业和发酵行业糖液浓缩工艺、减少葡萄糖母液量、减少固定投资,降低能耗,简化工序等。在超高浓度液化中通过调整淀粉酶L型和S型比例,使得42%的超高浓度糖化醪液黏度大幅降低50%,泵送醪液可行;调整糖化酶和普鲁兰...

切片厚度对苦瓜片热风干燥特性及相关品质的影响研究

作者:白冰玉; 傅鑫程; 丁胜华; 王蓉蓉 刊期:2019年第17期

以新鲜苦瓜为原料,研究切片厚度分别为2,4,6mm的苦瓜片在65℃热风干燥后,其热风干燥特性及理化品质的变化。结果表明,切片厚度对苦瓜片干燥特性和理化品质具有重要影响。在65℃热风干燥下,切片厚度从6mm减至2mm,干基含水量和水分比下降增快,干燥速率增快,有效扩散速率减小。同时,随着切片厚度减小,干制苦瓜片复水比越大,收缩比越小,干制品色泽越...

更多文献

热点词

荞麦戚风蛋糕配方营养价值保健功甜菊糖苷罗汉果甜苷甜味剂柠檬酸氯化芸豆蛋白改性香肠超高浓度液糖化l型s型淀粉酶酶活比例糖化酶普鲁兰酶比例失活agd苦瓜切片厚度干燥特性品质干基含水

热门评论


孔*** :

农产品加工是很正规的期刊,编辑的办事效率超高,第一次投后被拒,后来又补了点内容,被录用了,个人觉得只要内容丰富录用的可能性较大。

2021-06-17 14:30:34
朱*** :

农产品加工爱不释手,喧嚣浮躁的环境里,有一本好杂志在手,像是找到了知己,人生如此,夫复何求?非言语能表达之万一!很值得购买的杂志。

2021-05-12 00:39:34
乐正*** :

农产品加工杂志的审稿速度很慢,8月份投的,11月份出的外审结果,退修后终审,11月底终审结束,退修后进入编辑加工状态。但是编辑部的效率很快,只要审稿人速度快就ok了。确实觉得不错。

2021-03-14 16:12:18
满*** :

农产品加工杂志审稿速度很快,从投稿到拟录用半个月,个人感觉论文思路新颖最重要的,修改一定要按照专家的意见修改,态度要端正,不能烦躁,还是比较容易投中的。

2020-08-26 20:50:17
鱼*** :

很有时间观念,给出的时间进度,没有推延的时候,还有投稿的不要着急,呵呵,一般是1~3个月给消息的。

2020-07-03 00:09:02
夹谷*** :

之前的投的一篇前前后后3个多月录用的。这次前后2个月的时间。可以申请快速见刊,有加急费用。着急文章毕业或者评职称的可以考虑。总体而言主编和编辑还是很负责的。

2020-06-18 08:58:07
于*** :

农产品加工审稿速度真快,不得不赞一个,水平也高,只要自己写的好,还是比较容易中的,我再投之前已经细心的按照期刊所要求的格式进行了认真细致的修改,包括图表,参看文献等的格式。

2020-02-04 04:35:55
夏*** :

农产品加工杂志编辑校稿很认真,意见也较中肯;审稿速度很快,半个月就回复,审稿流程也很公开透明,对论文质量和选题要求较高,直接录用,赞一个!

2019-06-18 03:05:27
路*** :

初期速度还是比较快的,接稿用了一天,编辑审稿用了一周,主编审稿用了40天,外审用了46天。主编终审了快两周了,还没信。

2019-05-24 01:22:35
终*** :

农产品加工审稿速度极快,编辑和总编办事效率高,提的问题都是很有价值的。农产品加工是一个很好的杂志。期间时间也很快,态度也很好的。希望对大家有所帮助。

2019-05-13 18:58:09

常见问题

Q:论文发表的时候可以一稿多投吗?
A:一稿多投的行为是典型的学术不端的行为,是国内外学术界都明令禁止的行为,原因主要在于涉及到文章版权归属的问题,如果作者的文章已经被某个杂志社录用,或者同时被两家杂志社录用,就会涉及到版权纠纷,作为杂志社都会保护本社的合法权益,到这时作者就会比较麻烦,吃官司都是小事儿了,被打入黑名单降级降职影响可就太大了。
Q:职称论文发表对时间有限制吗?
A:职称论文发表并没有明确规定截止时间,需要作者结合自己所在地区的具体规定自己安排发表时间,一般职称评审,各地区都会明确规定申报材料的最后期限和截止日期,我们结合这个日期来考虑何时发表文章就可以,大部分地区职称评审都集中在每年的8-10月之间,有的地区要求7月中旬开始交材料,最晚8月底之前,有的则是要求8月中旬交,还有部分地区要求截止时间为申报时间上年的12月31日,所以,各个地区的具体要求并不同,申报者需要在提交材料前确保自己的文章已经见刊并且被相应的数据库检索即可。
Q:网上发表论文如何防骗?可靠网站与可疑网站如何区分?
A:由于发表论文的需求远远多于杂志版面的供应,再加上众所周知的审稿难!审稿慢!选择论文发表网站发表表论文确实能解决以上问题。卖方市场的出现加之发表论文的刚性需求,就导致出现先付款后发表的现状。论文发表网站正规与否是通过网站从始至终所提供服务体现出来的,任何交易只要存在时间差都会有风险,但这个风险是可以通过您的智慧来避免的。因为不是所有论文网站都是骗子,你要做的就是过滤掉没保障的网站,选择可靠的论文发表网站!
Q:一般期刊需要提前多久准备?
A:省级、国家级期刊建议至少提前6个月准备。一般来讲,杂志社为了确保每期杂志正常出刊,都会提前将当期之后1-3个月的稿件提前安排好,而一些创刊较早,认可度更高的热门期刊,来稿量较大,发表周期可能就会更久。提前准备,意味着杂志的可选择性更多。
Q:核心期刊需要提前多久准备?
A:核心期刊建议至少提前12个月准备,核心期刊正常的审稿周期为1-3个月,且审核严格,退稿、返修几率更大,这意味着在流程上耗费的时间更久,且核心期刊版面有限,投稿竞争更加激烈,即使被录用,排刊也比普通期刊晚很多,因此需要更早准备。