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中国茶叶加工

China Tea Processing

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中国茶叶加工杂志简介

《中国茶叶加工》经新闻出版总署批准,自1981年创刊,国内刊号为33-1157/TS,本刊积极探索、勇于创新,栏目设置及内容节奏经过编排与改进,受到越来越多的读者喜爱。

《中国茶叶加工》主要刊登以茶为研究对象的科学技术成果,内容涵盖茶叶生产加工、机械装备、储运保鲜、品质化学、质量标准、功能保健、资源利用、经营管理、市场流通、文化历史等领域,是科技信息交流的窗口,也是国内外茶业同行提供学术成果发表与实用新型技术交流的平台。


中国茶叶加工杂志投稿

中国茶叶加工杂志投稿须知:

1、《中国茶叶加工》要求作者有严谨的学风和朴实的文风,提倡互相尊重和自由讨论。凡采用他人学说,必须加注说明。

2、不要超过10000字为宜,精粹的短篇,尤为欢迎。

3、请作者将稿件(用WORD格式)发送到下面给出的征文信箱中。

4、凡来稿请作者自留底稿,恕不退稿。

5、为规范排版,请作者在上传修改稿时严格按以下要求:1、论文要求有题名、摘要、关键词、作者姓名、作者工作单位(名称,省市邮编)等内容一份2、基金项目和作者简介按下列格式:基金项目:项目名称(编号)《中国茶叶加工》作者简介:姓名(出生年-),性别,民族(汉族可省略),籍贯,职称,学位,研究方向3、文章一般有引言部分和正文部分,正文部分用阿拉伯数字分级编号法,一般用两级。插图下方应注明图序和图名。表格应采用三线表,表格上方应注明表序和表名4、参考文献列出的一般应限于作者直接阅读过的、最主要的、发表在正式出版物上的文献。其他相关注释可用脚注在当页标注。参考文献的著录应执行国家标准GB7714-87的规定,采用顺序编码制。

中国茶叶加工投稿地址

  • 投稿邮箱:zgcyjg@126.com
  • 联系电话:0571-86043890
  • 杂志社地址:杭州市采荷路41号

中国茶叶加工统计分析

影响因子:指该期刊近两年文献的平均被引用率,即该期刊前两年论文在评价当年每篇论文被引用的平均次数

被引半衰期:衡量期刊老化速度快慢的一种指标,指某一期刊论文在某年被引用的全部次数中,较新的一半被引论文刊载的时间跨度

他引率:期刊被他刊引用的次数占该刊总被引次数的比例用以测度某期刊学术交流的广度、专业面的宽窄以及学科的交叉程度

引用半衰期:指某种期刊在某年中所引用的全部参考文献中较新的一半是在最近多少年时段内刊载的

平均引文数:在给定的时间内,期刊篇均参考文献量,用以测度期刊的平均引文水平,考察期刊吸收信息的能力以及科学交流程度的高低

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中国茶叶加工参考文献

不同杀青温度对松阳香茶品质的影响研究

作者:范起业; 李文萃; 王家鹏; 唐小林 刊期:2018年第01期

以目前普遍采用的松阳香茶工艺为基础,采用不同的杀青温度对其制得的香茶成品茶进行感官审评和生化检测,并对不同杀青温度的杀青叶外观品质及干茶碎末茶进行了比较。结果表明:在投叶量一定的情况下(130 kg/h),采用80型电磁滚筒杀青机杀青,其滚筒各段温度为290℃,280℃,265℃时,加工的香茶品质最佳。

夏秋红茶品质提升技术初探

作者:胡双; 陈小媛; 俞燎远 刊期:2018年第01期

茶园海拔高度和土壤类型与红茶品质的形成关系密切。发酵是红茶加工的关键工序,是形成红茶醇厚、香甜、高爽的滋味等品质的决定性因素。研究选取较高海拔茶树鲜叶原料,通过对海拔高度、土壤类型和发酵工艺对红茶品质影响的探究,初步得出合适的高海拔红茶发酵技术。结果表明,海拔高度为400 m和600 m,土壤类型砂壤土的茶园茶树具有较好的红茶适制...

提香方式和温度对黄茶香型的影响研究

作者:毛静雨; 张丽霞; 刘卫敏; 向勤锃 刊期:2018年第01期

为探究不同提香方式和温度对黄茶香型的影响,本文采用提香机和烘焙笼2种设备对黄茶初制品烘焙2 h,并分别设置60℃、80℃两个处理,得到"清香"(提香机,60℃)、"嫩玉米香"(提香机,80℃)、"熟玉米香"(烘焙笼,60℃)、"锅巴香"(烘焙笼,80℃)4种香型的黄茶样品。通过顶空固相微萃取-气质联用分析,结果表明:4个茶样总共检测出115种香气...

鄂茶10号优质鲜叶杀青方式研究

作者:董晨; 曲凤凤; 艾仄宜; 郑时兵; 黎先岭; 冉茂全; 倪德江 刊期:2018年第01期

以鄂茶10号优质鲜叶为原料,比较了滚筒杀青、电磁杀青及蒸汽杀青方式对绿茶品质的影响。结果表明,滚筒杀青与电磁杀青处理的绿茶外形色泽更翠,滋味更鲜醇、花香明显,感官品质极显著优于蒸汽杀青处理;茶多酚、水浸出物、叶绿素a和叶绿素b含量以滚筒杀青处理最高,显著高于其它2种处理;氨基酸和咖啡碱各处理间差异不显著。滚筒杀青处理的酯类、酮类...

更多文献

热点词

杀青温度香茶高海拔红茶发酵工艺黄茶香型提香设备提香温鄂茶10号绿茶杀青方式

热门评论


杜*** :

6月投的稿,10月15日录用,中间修改了2次,有3个专家意见,提的都比较中肯,11月见刊。责任编辑是张老师,电话沟通过几次,态度均很好。审稿专家都是这个领域的牛人,故审稿速度比较慢,导致现在见刊速度很慢。投稿到见刊大概1多点。

2022-02-06 00:27:22
汪*** :

很好的杂志!处理的非常快!还要给期刊的编辑点个赞!编辑和审稿人都很认真负责,投稿有什么问题,可直接打电话与编辑部联系沟通。他们都会很耐心的为你解决问题。

2021-10-06 12:44:44
子桑*** :

1月下旬投的稿,2月中旬收到录用通知,在4月发刊,速度应该是很快的了。编辑态度很好,邮件每发必复,一看便知不是系统自动回复,杂志看封面也还不错的。

2021-08-13 16:19:49
端木*** :

历经3个外审专家,6次退修,3个月终于录用。编辑老师和审稿专家真得很仔细,本来还以为我这种没基金,导师又不是大牛的录用不了,但这么多次退修后还是录用了,说明文章能否接受主要还是看文章质量。

2021-07-24 22:30:51
温*** :

难度不大,速度又快,适合应急发表

2021-03-13 03:24:25
项*** :

版面费有点贵,而且版面已经排到了18个月后,提前发表要给加急费,而且一有人交加急费,没交的就要往后推,我估计最后18个月还发不出来,估计基本是最坑的期刊了吧。服务态度暴差,邮件从来不回,打电话一问三不知,不知道收那么多版面费都干什么去了。

2020-10-03 18:51:40
张*** :

搞活动定的,不错,性价比高,一如既往地好。期期必看。订了一整的,送货很及时,包装比较好,很不错,一直都喜欢杂志。。。

2020-02-19 07:07:07
壤驷*** :

中国茶叶加工审稿老师提的意见也非常中肯有价值。在反复沟通修改后,被杂志收录了。非常感谢编辑和审稿老师的帮助!

2020-01-18 12:33:11
公乘*** :

第一次在投稿网订杂志,总体来说杂志纸质很好、没有破损。好评!!发货速度也是棒棒哒,内容不深不浅。印刷精美。投稿网的服务也不错,杂志包得很好,路途比较远,但是没有破损的地方,很满意!

2019-06-01 18:58:02
令狐*** :

编辑们都很好的,发表速度还可以,4月份投,中间修改了一次,9月份已经刊出。

2019-02-14 03:00:11

常见问题

Q:论文发表的时候可以一稿多投吗?
A:一稿多投的行为是典型的学术不端的行为,是国内外学术界都明令禁止的行为,原因主要在于涉及到文章版权归属的问题,如果作者的文章已经被某个杂志社录用,或者同时被两家杂志社录用,就会涉及到版权纠纷,作为杂志社都会保护本社的合法权益,到这时作者就会比较麻烦,吃官司都是小事儿了,被打入黑名单降级降职影响可就太大了。
Q:职称论文发表对时间有限制吗?
A:职称论文发表并没有明确规定截止时间,需要作者结合自己所在地区的具体规定自己安排发表时间,一般职称评审,各地区都会明确规定申报材料的最后期限和截止日期,我们结合这个日期来考虑何时发表文章就可以,大部分地区职称评审都集中在每年的8-10月之间,有的地区要求7月中旬开始交材料,最晚8月底之前,有的则是要求8月中旬交,还有部分地区要求截止时间为申报时间上年的12月31日,所以,各个地区的具体要求并不同,申报者需要在提交材料前确保自己的文章已经见刊并且被相应的数据库检索即可。
Q:网上发表论文如何防骗?可靠网站与可疑网站如何区分?
A:由于发表论文的需求远远多于杂志版面的供应,再加上众所周知的审稿难!审稿慢!选择论文发表网站发表表论文确实能解决以上问题。卖方市场的出现加之发表论文的刚性需求,就导致出现先付款后发表的现状。论文发表网站正规与否是通过网站从始至终所提供服务体现出来的,任何交易只要存在时间差都会有风险,但这个风险是可以通过您的智慧来避免的。因为不是所有论文网站都是骗子,你要做的就是过滤掉没保障的网站,选择可靠的论文发表网站!
Q:一般期刊需要提前多久准备?
A:省级、国家级期刊建议至少提前6个月准备。一般来讲,杂志社为了确保每期杂志正常出刊,都会提前将当期之后1-3个月的稿件提前安排好,而一些创刊较早,认可度更高的热门期刊,来稿量较大,发表周期可能就会更久。提前准备,意味着杂志的可选择性更多。
Q:核心期刊需要提前多久准备?
A:核心期刊建议至少提前12个月准备,核心期刊正常的审稿周期为1-3个月,且审核严格,退稿、返修几率更大,这意味着在流程上耗费的时间更久,且核心期刊版面有限,投稿竞争更加激烈,即使被录用,排刊也比普通期刊晚很多,因此需要更早准备。