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中国乳品工业

China Dairy Industry

CSCD北大核心统计源核心

中国乳品工业杂志简介

《中国乳品工业》经新闻出版总署批准,自1973年创刊,国内刊号为23-1177/TS,本刊积极探索、勇于创新,栏目设置及内容节奏经过编排与改进,受到越来越多的读者喜爱。

《中国乳品工业》为专业性科技期刊,报道国内外乳品工业科技成果,介绍新技术,新设备和新产品,开展学术技术交流。主要栏目有研究报告、专题综述、译文综述等。读者对象为乳品工业的有关人员。


中国乳品工业杂志投稿

中国乳品工业杂志投稿须知

1、《中国乳品工业》来稿要求论点明确、文字精炼、论据可靠、数字准确、文章一般不超过6000字,研究报告要求有引言、正文及结论,其他文章要求有引言、正文及小结。

2、《中国乳品工业》文章要求著录项完善,包括文章中英文标题、摘要、关键词、姓名、单位、城市,邮编,同时附带第一作者简介(内容包括:性别、出生年、职称或学位、研究方向)。

3、《中国乳品工业》文章采用国际单位制作为计量单位,计量单位名称应使用英文,如mg、mL、cm等。

4、文章应附有参考文献。文中引用参考文献处应在其右上角标出,按文中出现次序以数字标明,文献仅引用正式出版物,著录格式。

5、.关键词:3-5个,以分号相隔。

6、.稿件须为Word文档,要求主题明确、论点新颖、论据可靠、语言简练、具可读性。

中国乳品工业投稿地址

  • 官网地址:www.chinadairy.net
  • 投稿邮箱:rpgy@chinajournal.net.cn
  • 联系电话:0451-86662740、86661195
  • 杂志社地址:哈尔滨市松北区科技创新城创新一路2727号

中国乳品工业统计分析

影响因子:指该期刊近两年文献的平均被引用率,即该期刊前两年论文在评价当年每篇论文被引用的平均次数

被引半衰期:衡量期刊老化速度快慢的一种指标,指某一期刊论文在某年被引用的全部次数中,较新的一半被引论文刊载的时间跨度

他引率:期刊被他刊引用的次数占该刊总被引次数的比例用以测度某期刊学术交流的广度、专业面的宽窄以及学科的交叉程度

引用半衰期:指某种期刊在某年中所引用的全部参考文献中较新的一半是在最近多少年时段内刊载的

平均引文数:在给定的时间内,期刊篇均参考文献量,用以测度期刊的平均引文水平,考察期刊吸收信息的能力以及科学交流程度的高低

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中国乳品工业参考文献

用于负载Res的复合营养纳米乳液的制备与评价

作者:王丹彤; 赵璇; 夏强 刊期:2019年第05期

本文主要选用食品级原材料和功能性油脂,制备了一种用于负载白藜芦醇的复合营养纳米乳液,并对其进行了包封率、粒径及形貌的表征。此外,考察了纳米乳液的DPPH自由基清除能力以及体外模拟消化情况。又将其加入到不同厂家的牛奶和乳制品中,初步评估其在乳制品中的应用前景。

嗜热链球菌发酵特性比较与分析

作者:陆嘉诚; 关成冉; 张臣臣; 陈大卫; 李启明; 王震; 顾瑞霞; 迟涛 刊期:2019年第05期

为了获得发酵乳生产优质嗜热链球菌菌株,比较了11株嗜热链球菌的发酵性能,并使用主成分分析法做综合评价。结果表明:嗜热链球菌XPL-1-4具有较快的产酸速率,其发酵乳黏度为3 768 MPa·s,持水力为62.49%,活菌数为1.29×10^9mL^-1,硬度为0.24N,内聚性为0.44 Ratio,乙醛质量浓度为22.29 mg/L、双乙酰质量浓度为8.06 mg/L。主成分分析显示嗜热链球菌XPL...

巴氏杀菌奶中单增李斯特菌生长动力学模型的研究

作者:魏钊异; 方婷; 李长城; 彭亚博; 李晓婷; 潘洁茹; 叶海梅; 林侃 刊期:2019年第05期

为研究巴氏杀菌奶中单增李斯特菌的生长规律,将4株单增李斯特菌混合接种到巴氏杀菌奶中,并分别置于4、8、12、16、20、25、30、37、40、43℃条件下恒温培养,间隔时间取样计数。使用美国农业部开发的IPMP 2013软件,将4~43℃条件下得的生长数据分别代入Huang模型和Baranyi模型进行拟合,分析单增李斯特菌在不同温度下的生长动力学特征。在所有温度...

副干酪乳杆菌的分离鉴定及肠道耐受性研究

作者:印伯星 刊期:2019年第05期

本研究对西藏传统乳制品中分离的35株乳酸菌进行16S rDNA序列分析,其中15株乳酸菌鉴定为干酪乳杆菌或副干酪乳杆菌群,通过recA基因序列分析后,进一步将其中5株归为副干酪乳杆菌。针对这5株副干酪乳杆菌进行耐受性评价,试验结果表明5株副干酪乳杆菌均具有较高的酸耐受性,其中副干酪乳杆菌KY1、KY2的耐受性最为突出。其在pH值为3.0的条件下处理3 h...

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热点词

纳米乳液功能性油脂白藜芦醇乳制嗜热链球菌发酵乳发酵特性主成分分巴氏杀菌奶单增李斯特菌生长动力学预测模乳酸菌副干酪乳杆菌reca耐受

热门评论


南宫*** :

这个网站的杂志思想前卫深刻而不哗众取宠,对人很有启发,值得收藏和反复阅读,书非常的好,包装也非常的好,作者的观点我也很喜欢。

2022-04-21 12:13:42
羊舌*** :

纸张的质量特别好,内容范围很广,给我们增加了很多丰富的知识和鲜为人知的一面,不错,投稿网发货也挺及时的,比从邮局订的便宜多了。很不错,非常满意,顶一个。

2022-03-09 14:27:43
巴*** :

《中国乳品工业》的质量高,对稿件质量要求较高,审稿也比较严格,文字和稿件内容编辑要求高,是一个不错的期刊。建议进一步加快审稿、定稿进程,对不准备录用的稿件及早告知作者。

2021-03-03 07:27:42
储*** :

杂志的工作效率挺高的。编辑很认真负责,严谨。校稿非常仔细,杂志对格式要求较高。审稿老师的意见也很是中肯,对文章的不足之处批注得非常详细。这次稿件被收录,还是非常感谢审稿老师和编辑!

2021-01-27 18:16:02
宣*** :

本次投稿审核过程较以往有所拖延,但整体不超过3个月,还是赞的,该刊比较偏向视角新颖和热点话题的分析文章。十分推荐,也祝刊物越来越好!

2020-05-17 14:24:13
公西*** :

还用说么,我投稿网从没让人失望,最近活动也是超级合算,连着几天下了三单了,和微观一起买的,都是老师介绍的书,买来准备考研用的,是非常权威的书,考研成功!!!!!

2020-05-14 03:23:58
诸葛*** :

速度很快,去8月中下旬投稿,10天左右审稿意见返回,经一天修改后上传,第二天直接录用,隔了一段时间进行校稿,今见刊,从投到见刊大约六七个月吧,感觉见刊时间都有点慢。

2020-05-02 06:13:28
殴*** :

这是不仅仅是一本普通的学术杂志,更是一本教你如何批判性思考的书。阅读的过程,让我对自己从前固有的思考的方式提出了质疑,感觉真是太爽了!给人感觉,随便摘抄个一两段放在知乎上,分分钟知乎日报!

2020-04-29 13:18:43
侯*** :

中国乳品工业透明度很高,审稿信息及时能被看到。关于审稿速度,要看个人运气,本人的稿件有两个审稿人,一个审稿专家在一个星期内就审完了,另一个直到今天仍没有消息,已经满三个月了,期间催过一次,还是没审完。

2020-04-28 19:36:34
公仲*** :

中国乳品工业文章字符数控制在3500内太困难了,能否多点,挺难的审稿速度很快。

2019-03-15 21:38:43

常见问题

Q:论文发表的时候可以一稿多投吗?
A:一稿多投的行为是典型的学术不端的行为,是国内外学术界都明令禁止的行为,原因主要在于涉及到文章版权归属的问题,如果作者的文章已经被某个杂志社录用,或者同时被两家杂志社录用,就会涉及到版权纠纷,作为杂志社都会保护本社的合法权益,到这时作者就会比较麻烦,吃官司都是小事儿了,被打入黑名单降级降职影响可就太大了。
Q:职称论文发表对时间有限制吗?
A:职称论文发表并没有明确规定截止时间,需要作者结合自己所在地区的具体规定自己安排发表时间,一般职称评审,各地区都会明确规定申报材料的最后期限和截止日期,我们结合这个日期来考虑何时发表文章就可以,大部分地区职称评审都集中在每年的8-10月之间,有的地区要求7月中旬开始交材料,最晚8月底之前,有的则是要求8月中旬交,还有部分地区要求截止时间为申报时间上年的12月31日,所以,各个地区的具体要求并不同,申报者需要在提交材料前确保自己的文章已经见刊并且被相应的数据库检索即可。
Q:网上发表论文如何防骗?可靠网站与可疑网站如何区分?
A:由于发表论文的需求远远多于杂志版面的供应,再加上众所周知的审稿难!审稿慢!选择论文发表网站发表表论文确实能解决以上问题。卖方市场的出现加之发表论文的刚性需求,就导致出现先付款后发表的现状。论文发表网站正规与否是通过网站从始至终所提供服务体现出来的,任何交易只要存在时间差都会有风险,但这个风险是可以通过您的智慧来避免的。因为不是所有论文网站都是骗子,你要做的就是过滤掉没保障的网站,选择可靠的论文发表网站!
Q:一般期刊需要提前多久准备?
A:省级、国家级期刊建议至少提前6个月准备。一般来讲,杂志社为了确保每期杂志正常出刊,都会提前将当期之后1-3个月的稿件提前安排好,而一些创刊较早,认可度更高的热门期刊,来稿量较大,发表周期可能就会更久。提前准备,意味着杂志的可选择性更多。
Q:核心期刊需要提前多久准备?
A:核心期刊建议至少提前12个月准备,核心期刊正常的审稿周期为1-3个月,且审核严格,退稿、返修几率更大,这意味着在流程上耗费的时间更久,且核心期刊版面有限,投稿竞争更加激烈,即使被录用,排刊也比普通期刊晚很多,因此需要更早准备。