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中国油脂

China Oils and Fats

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中国油脂杂志简介

《中国油脂》经新闻出版总署批准,自1976年创刊,国内刊号为61-1099/TS,本刊积极探索、勇于创新,栏目设置及内容节奏经过编排与改进,受到越来越多的读者喜爱。

《中国油脂》主要报道国内外植物油料、油脂的储藏、制备、加工、油料蛋白的制取、油脂及其副产品综合利用、油脂化学和油脂检化验、油脂的营养与健康、新油源、油脂企业管理和油脂科技情报等的理论研究、科学实验和新技术。


中国油脂杂志投稿

中国油脂杂志投稿须知:

1、《中国油脂》来稿要求观点明确,论据充足可靠,数据准确,文字精练。来稿数据和反应的情况务求核实准确。学术论文、综述一般不超过6000字,其它文稿4000~5000字以内。文章请附中文摘要、关键词(3~8个)以及对应的英文题目、作者姓名(用汉语拼音)、作者单位、邮编、地址以及英文摘要和关键词。

2、《中国油脂》文稿以电子文档word形式,通过中国油脂网在线投稿系统提交。

3、《中国油脂》来稿文字、数字、计量单位和符号务请按有关国家标准、法规撰写;要求使用规范汉字。外文字符请大小写表示明确、单位符号用正体,量符号用斜体,附图细心绘制,坐标轴单位及量表达明确,达到出版要求,表格用三线表。参考文献用顺序编码制。在正文中引用参考文献处右上角用方括号标注阿拉伯数字序码,并与文末参考文献序码对应一致。

4、参考文献采用尾注实引方式,凡是引用他人的观点、理论及数据必须按顺序标注出来,文后的文献排列顺序与文中对应,引用专著精确到出版地、出版社、年份和页码,学术论文精确到具体期数和起始页码,网络文献注明下载日期。

中国油脂投稿地址

  • 官网地址:www.chinaoils.cn
  • 投稿邮箱:zyzz@chinajournal.net.cn
  • 联系电话:029-88617441、88621360 88626849
  • 杂志社地址:西安市劳动路118号

中国油脂统计分析

影响因子:指该期刊近两年文献的平均被引用率,即该期刊前两年论文在评价当年每篇论文被引用的平均次数

被引半衰期:衡量期刊老化速度快慢的一种指标,指某一期刊论文在某年被引用的全部次数中,较新的一半被引论文刊载的时间跨度

他引率:期刊被他刊引用的次数占该刊总被引次数的比例用以测度某期刊学术交流的广度、专业面的宽窄以及学科的交叉程度

引用半衰期:指某种期刊在某年中所引用的全部参考文献中较新的一半是在最近多少年时段内刊载的

平均引文数:在给定的时间内,期刊篇均参考文献量,用以测度期刊的平均引文水平,考察期刊吸收信息的能力以及科学交流程度的高低

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中国油脂参考文献

米糠毛油酶法脱酸的工艺优化

作者:赵晨伟; 王勇; 李明祺; 李明; 李磊; 金青哲 刊期:2019年第04期

米糠毛油普遍酸价较高,采用常规的脱酸方式存在炼耗高、预处理要求高、营养成分损失大、油品品质差等问题。酶法脱酸可以有效避免上述问题。采用固定化脂肪酶CALB对米糠毛油进行酶法脱酸研究,得到优化工艺条件为甘油与游离脂肪酸摩尔比1∶3、剪切速度25 m/s、剪切时间20min、加酶量50 g/kg、反应温度70℃、反应时间6 h、甘油中水分含量25%、真空...

精炼对苦杏仁油品质及其氧化稳定性的影响

作者:薛菁; 张海生; 薛婉瑞 刊期:2019年第04期

为探究油脂精炼工艺对苦杏仁油品质及氧化稳定性的影响,对苦杏仁毛油进行水化脱胶、碱炼脱酸、活性白土脱色,对比精炼前后苦杏仁油的理化指标、脂肪酸组成及相对含量,采用烘箱加速法,通过测定过氧化值及共轭二烯值的变化趋势分析精炼对苦杏仁油氧化稳定性的影响。结果表明:苦杏仁精炼油在色泽、透明度、滋气味、酸价、过氧化值上优于毛油,碘值变...

超声波辅助水酶法提取柚子籽油及其抗氧化性研究

作者:叶茂; 邓毛程; 严立逊; 黄莹; 刘如运 刊期:2019年第04期

采用超声波辅助水酶法提取柚子籽油,考察了酶添加量、pH、酶解温度、酶的比例、酶解时间对柚子籽油得率的影响。结果表明:柚子籽油最佳提取工艺条件为酶添加量2. 0%(以柚子籽质量计)、pH6、酶解温度50℃、纤维素酶与中性蛋白酶比例2∶1、酶解时间60 min,在此条件下柚子籽油得率达到33. 2%。此外,通过检测羟自由基清除率和超氧阴离子自由基清除率...

超声波辅助提取乌桕籽油的工艺优化研究

作者:王文静; 董泰玮 刊期:2019年第04期

研究了超声波辅助提取乌桕籽油的工艺条件。在单因素实验基础上,采用响应面分析法中的Box-Behnken法对影响油脂得率的主要因素进行优化。结果表明:影响乌桕籽油得率的因素主次顺序为提取温度>提取时间>超声波功率>料液比;优化的工艺条件为料液比1∶11、提取温度47℃、超声波功率210 W、提取时间100 min,在此条件下乌桕籽油得率可达36%左右。

虹鳟鱼油的酶法提取工艺及其脂肪酸组成分析

作者:赵保堂; 牛源; 刘倩霞; 刘东; 张俊; 张继 刊期:2019年第04期

以虹鳟鱼内脏为原料,采用酶法提取虹鳟鱼油。以虹鳟鱼油提取率为指标,在单因素实验的基础上,由响应面法优化酶法提取虹鳟鱼油工艺条件,并对虹鳟鱼油的脂肪酸组成进行分析。结果表明:酶法提取虹鳟鱼油的最佳工艺条件为采用木瓜蛋白酶、酶解温度61℃、酶解时间61 min、酶解pH 7. 0、加酶量2. 2%、液料比4∶1,在此条件下虹鳟鱼油提取率为88. 67%;提...

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热点词

米糠油酶法脱酸固定化脂肪酶cal苦杏仁油精炼理化指标脂肪酸氧化稳定柚子籽油超声波水酶法抗氧化乌桕籽油超声波提取响应面虹鳟鱼虹鳟鱼油酶法脂肪酸组

热门评论


马*** :

个人感觉,杂志对稿件的要求还好,只要投稿时,认真准备稿件,无语言和格式错误,基本上都会送审的。关于稿件能否被录用,创新点是自然不必说的,但我感觉也不是要求100%原创,有一定的创新性即可,但是你的论证工作一定要做得细致全面,结论要凝练突出。

2021-08-30 10:58:50
夹谷*** :

1个月后退修,问题较小,返修后4天即收到通知录用,可见中国油脂编辑部的效率超级高。3月份经编改后优先出版,等到8月份才通知缴纳版面费,见刊确实很慢。

2021-08-14 03:29:55
戚*** :

中国油脂审稿速度很快,我5月10日投了这个杂志,两个意见分别于6月20日和7月25日返回,相当快,然后,修改后8月12日录用。要求描述详尽,这是我投了这个杂志经验,对待专家提出的意见,一定认真修改。态度端正。

2021-06-27 09:48:48
包*** :

中国油脂杂志的工作人员认真负责,审稿速度快。该刊的编辑很体贴,热心。由于文章存在很多问题,编辑很耐心的帮忙讲解,不尽感激!审稿老师提出的意见也很犀利,对我帮助很大。

2021-04-22 10:15:23
公皙*** :

一个多月给些修改消息,然后退修一次,二次修改后才录用。感觉现在投稿好像杂志的审稿很费劲,投了几个同类期刊,均是小修(几乎没改)后直接录用,不知道这个杂志为什么这么麻烦。

2020-12-10 01:19:53
华*** :

审稿速度很快,投稿到录用大约三个周时间,就是出版周期太长了,录用后要一半到两才能出版,这个让人十分不淡定啊!

2020-08-07 03:31:54
公坚*** :

中国油脂还是蛮快的,审稿人给出的建议以及意见很给力,可以作为下一步的学习目标,不过就是不知道何时见刊,编辑的处理速度还是挺快的。坐等交版面费和出版了。

2020-07-26 18:52:20
羊舌*** :

本想着书不会特别好,谁知道收到货一看纸质,装订,包装都非常好,特别满意,还没有看,价格优惠,店家人很好,服务态度很好,非常满意感谢店家的推荐,祝店家生意兴隆。

2020-06-28 16:51:26
雷*** :

投稿到退修用时将近2个月,速度还是不错。提出的审稿意见非常详细,指出了许多细节问题,感觉受益良多。从中可以看得出审稿人的态度非常严谨。对于审稿人的意见我多次打电话与编辑讨论,编辑态度很好,也非常诚恳的帮我修稿。非常不错的杂志!

2020-06-15 03:46:01
东郭*** :

文章修改后录用,中国油脂编辑态度很好,专家的意见也很中肯!审稿速度可以。有一定的创新,杂志主要偏理论方面的稿件。三个审稿专家,返回的评审建议也是很有帮助的!

2020-05-29 23:43:11

常见问题

Q:论文发表的时候可以一稿多投吗?
A:一稿多投的行为是典型的学术不端的行为,是国内外学术界都明令禁止的行为,原因主要在于涉及到文章版权归属的问题,如果作者的文章已经被某个杂志社录用,或者同时被两家杂志社录用,就会涉及到版权纠纷,作为杂志社都会保护本社的合法权益,到这时作者就会比较麻烦,吃官司都是小事儿了,被打入黑名单降级降职影响可就太大了。
Q:职称论文发表对时间有限制吗?
A:职称论文发表并没有明确规定截止时间,需要作者结合自己所在地区的具体规定自己安排发表时间,一般职称评审,各地区都会明确规定申报材料的最后期限和截止日期,我们结合这个日期来考虑何时发表文章就可以,大部分地区职称评审都集中在每年的8-10月之间,有的地区要求7月中旬开始交材料,最晚8月底之前,有的则是要求8月中旬交,还有部分地区要求截止时间为申报时间上年的12月31日,所以,各个地区的具体要求并不同,申报者需要在提交材料前确保自己的文章已经见刊并且被相应的数据库检索即可。
Q:网上发表论文如何防骗?可靠网站与可疑网站如何区分?
A:由于发表论文的需求远远多于杂志版面的供应,再加上众所周知的审稿难!审稿慢!选择论文发表网站发表表论文确实能解决以上问题。卖方市场的出现加之发表论文的刚性需求,就导致出现先付款后发表的现状。论文发表网站正规与否是通过网站从始至终所提供服务体现出来的,任何交易只要存在时间差都会有风险,但这个风险是可以通过您的智慧来避免的。因为不是所有论文网站都是骗子,你要做的就是过滤掉没保障的网站,选择可靠的论文发表网站!
Q:一般期刊需要提前多久准备?
A:省级、国家级期刊建议至少提前6个月准备。一般来讲,杂志社为了确保每期杂志正常出刊,都会提前将当期之后1-3个月的稿件提前安排好,而一些创刊较早,认可度更高的热门期刊,来稿量较大,发表周期可能就会更久。提前准备,意味着杂志的可选择性更多。
Q:核心期刊需要提前多久准备?
A:核心期刊建议至少提前12个月准备,核心期刊正常的审稿周期为1-3个月,且审核严格,退稿、返修几率更大,这意味着在流程上耗费的时间更久,且核心期刊版面有限,投稿竞争更加激烈,即使被录用,排刊也比普通期刊晚很多,因此需要更早准备。