烹调知识
省级《烹调知识》经新闻出版总署批准，自1983年创刊，国内刊号为14-1087/TS，本刊积极探索、勇于创新，栏目设置及内容节奏经过编排与改进，受到越来越多的读者喜爱。
《烹调知识》介绍世界饮食文化，更以实用为原则作您厨房的好顾问，弘扬祖国烹饪文化，提高人民的生活质量。
主要栏目
卷首语;烹学园地;餐饮文化;美馔佳肴;地方风味;创新菜点;餐饮天地;编读热线;厨技交流;烹饪论坛;民族食风;美食趣闻;异域风情;食疗烹苑;药膳养生;家庭烹调;食养寄语;食苑杂谈
收录与荣誉
知网收录维普收录国家图书馆馆藏上海图书馆馆藏 中国期刊全文数据库（CJFD）烹调知识投稿指南
烹调知识杂志投稿须知:【烹调知识投稿要求】
1、来稿具有科学性、先进性和实用性，论点鲜明、论据充分、数据准确、逻辑严谨、文字通顺、图表规范。。
2、论文字数按每版2400字符内，两版不超过4800字符制作，依次类推。来稿最好在3600字-7200字(即1、5版-3版)。。
3、稿件要求包括以下内容：文章题目、作者姓名、作者单位及所在城市、邮政编码、摘要、关键词、基金项目、正文、参考文献。。
4、摘要应概括全文的研究目的、方法、结果及结论等，语言力求精练，一般以150～200字符为宜。正文的图中和表中文字应尽量采用中文。。
5、作者严格遵守著作权法，引用、参考他人观点应注明出处，文责自负。。
6、编辑部对拟采用稿件有删改权，不同意者须在稿件上予以说明，不作说明的则视为同意。。
7、稿件审通过后将由编辑部通过邮件通知作者审稿结果。请勿一稿多投，稿件最迟1个月未被采用，请自行处理。
烹调知识数据分析
影响因子：指该期刊近两年文献的平均被引用率，即该期刊前两年论文在评价当年每篇论文被引用的平均次数
被引半衰期：衡量期刊老化速度快慢的一种指标，指某一期刊论文在某年被引用的全部次数中，较新的一半被引论文刊载的时间跨度
他引率：期刊被他刊引用的次数占该刊总被引次数的比例用以测度某期刊学术交流的广度、专业面的宽窄以及学科的交叉程度
引用半衰期：指某种期刊在某年中所引用的全部参考文献中较新的一半是在最近多少年时段内刊载的
平均引文数：在给定的时间内，期刊篇均参考文献量，用以测度期刊的平均引文水平，考察期刊吸收信息的能力以及科学交流程度的高低
热门评论
赫连*** :
刚投稿就让先交审稿费，之后杂志社不知道怎么回事，找了5个审稿人3个拒审，光这个就浪费掉一个月的时间，期间给编辑发过3次消息，历时48天，最终只有一个审稿人，结果退稿，给的审稿意见3条，全部无关专业，都是一些常识性的东西，感觉花的太不值了，审稿专家不专业，杂志也不负责任。
林*** :
9月29号投，10月14日收到邮件要求修改格式。11月25日收到审稿意见，两位审稿人，一个比较认可，提了一些文字表达上的小意见；1月6日将修改后的稿件提交回复，1月11日接到稿件接收通知。总体来说速度还是挺快的，编辑比较负责。
臧*** :
第二次在投稿网买了，不过这个杂志还是第一次买，收到感觉还不错，很对口味，价格也很优惠，准时的收到，每有闲暇，静心阅读。买的和店里的一样，新的，价格便宜很多，书是新的 。好评！
宰父*** :
从投稿到改后重审到录用整整两个月，烹调知识是挺好的期刊，编辑很负责任，每一步很认真，也很快，周六周日都工作，版面费还不知道。一基本上在这上面投1－2篇。
满*** :
显示接收状态已经20天了，，大家说说有没有希望。
应*** :
烹调知识杂志的审稿周期还是相对很短的，中途外审专家提议小修，问题相对容易回答。总的感觉还是比较好中，只要论文有新意，内容丰富，不妨一试。
鲜于*** :
投了这个杂志到现在2个多月了，还是初审完成的状态，打电话告知进入纸质流程，下一步接电话者也不知道了。请问是怎么回事？
牛*** :
烹调知识审稿速度的确神速。整个流程也非常规范、严谨。审稿人很认真负责，给了挺多意见，而且非常诚恳。此外，编辑老师也对文章进行了反复的校对，对文章格式与思路都提出了有价值的建议。值得投这个杂志。
梁丘*** :
第二篇了，采用后要求再次修改、定稿，编辑老师非常认真，图件多次修改。不计前嫌耐心指导。感谢。从投稿到录用历时1个月，中间还有国庆放假，整体感觉效率比较高，而且文章重视内容，公平！推荐！
宁*** :
从投稿到录用总计2个月，中间修改过两次，专家给的意见很中肯，按要求修改后录用，感觉该刊还不错。自己使用之后真的很好，服务很到位，以后要的话还会来的.