食品科学技术学报
北大核心CSCD统计源核心《食品科学技术学报》经新闻出版总署批准，自1983年创刊，国内刊号为10-1151/TS，本刊积极探索、勇于创新，栏目设置及内容节奏经过编排与改进，受到越来越多的读者喜爱。
《食品科学技术学报》主要刊发食品科技及相关领域的基础研究、加工工艺、贮藏保鲜、分析检测、清洁生产、安全监管、机械与包装技术等方面最新科研成果，包括探索新理论、新方法、新技术的研究论文，以及反映食品学科前沿发展动态的高质量综述文章。
主要栏目
本刊特稿;专家论坛;专题研究;基础研究;应用技术;安全监管
收录与荣誉
Pж(AJ) 文摘杂志(俄)国家图书馆馆藏SA 科学文摘(英)维普收录万方收录上海图书馆馆藏CA 化学文摘(美)知网收录北大核心期刊CSCD 中国科学引文数据库来源期刊统计源核心期刊JST 日本科学技术振兴机构数据库(日) Caj-cd规范获奖期刊中国核心期刊遴选数据库中国期刊全文数据库（CJFD）中国科技期刊核心期刊全国中文核心期刊食品科学技术学报投稿指南
食品科学技术学报杂志投稿须知:
1、《食品科学技术学报》文稿应资料可靠、数据准确、具有创造性、科学性、实用性。应立论新颖、论据充分、数据可靠，文责自负（严禁抄袭），文字要精炼。
2、《食品科学技术学报》姓名在文题下按序排列，排列应在投稿时确定。作者姓名、单位、详细地址及邮政编码务必写清楚，多作者稿署名时须征得其他作者同意，排好先后次序，接录稿通知后不再改动。
3、《食品科学技术学报》文章要求在2000-2400字符，格式一般要包括：题目、作者及单位、邮编、内容摘要、关键词、正文、参考文献等。文章标题字符要求在20字以内。
4、《食品科学技术学报》文章中的图表应具有典型性，尽量少而精，表格使用三线表；图要使用黑线图，绘出的线条要光滑、流畅、粗细均匀；计量单位请以近期国务院颁布的《中华人民共和国法定计量单位》为准，不得采用非法定计量单位。
5、《食品科学技术学报》为缩短刊出周期和减少错误，来稿一律使用word格式，并请详细注明本人详细联系方式。
6、编辑部对来稿有删修权，不同意删修的稿件请在来稿中声明。我刊同时被国内多家学术期刊数据库收录，不同意收录的稿件，请在来稿中声明。
联系方式
- 官网地址：spxb.btbu.edu.cn/ch/index.aspx
- 投稿邮箱：spxb@btbu.edu.cn
- 联系电话：010-68984535
- 杂志社地址：北京海淀区阜成路33号 北京工商大学《食品科学技术学报》编辑部
食品科学技术学报数据分析
影响因子：指该期刊近两年文献的平均被引用率，即该期刊前两年论文在评价当年每篇论文被引用的平均次数
被引半衰期：衡量期刊老化速度快慢的一种指标，指某一期刊论文在某年被引用的全部次数中，较新的一半被引论文刊载的时间跨度
他引率：期刊被他刊引用的次数占该刊总被引次数的比例用以测度某期刊学术交流的广度、专业面的宽窄以及学科的交叉程度
引用半衰期：指某种期刊在某年中所引用的全部参考文献中较新的一半是在最近多少年时段内刊载的
平均引文数：在给定的时间内，期刊篇均参考文献量，用以测度期刊的平均引文水平，考察期刊吸收信息的能力以及科学交流程度的高低
热门评论
史*** :
今天正好是投稿的第三个月，之前邮件、电话联系过三次都说在外审，今天打电话询问本来是想要退稿的。直接告诉我说被拒了，审稿意见也通过邮件发过来了，提了很多方面的意见，很中肯。提醒各位投这个期刊的同行，直接用电话联系他们，不会直接在网站上给挂出结果，至少一个月问一次吧。
欧阳*** :
还不错的一个杂志，审稿时间还行，一审回来两个专家都同意发表，但也提了十几条修改意见，但问题不是很大。修改后就是终审，然后就编辑部加工了。后期还是比较快的。还算是比较好投的一个杂志。
吴铭*** :
想要提高自身的朋友可以读一下！很好的书籍。看了之后还是能学到东西的。不是那种看完能扔的书。放在案头，随时都来翻看，我想会有好处的。这一本出乎我意料的书！超值!
盖*** :
食品科学技术学报杂志的处理速度还算挺快的，不管是审稿还是录用处理都挺好的。本人投了一篇关于区域食品科学技术学报的文章，基本上给的意见只需小改，大改的地方很少。编辑人也超好，态度没得说。推荐投稿！
长孙*** :
审稿速度很快，杂志效率也很高，从投到接收2个月。强烈推荐。
邓*** :
看到大家的评论，感觉很忐忑，不知道投了是好是坏，但是还是不错的，速度一般。
东宫*** :
去5月份投该期刊，10天后通过内审，送外审。2个月后给出修改通知，修后再审，8月份进入终审，9月初给出录用通知，感觉不错，期间曾打过几次电话，很客气地询问结果。感觉这个刊物只要有创新，认真回答修改论文，就可以录用。
封*** :
食品科学技术学报审稿进程透明，也比较严谨。审稿速度比较快，大体能在规定时间节点出结果，外审建议也很中肯，对文章修改非常有价值。编辑老师认真负责，校对也相当细致。
赫连*** :
审稿速度挺快的，不到三个月修改后就接受了，食品科学技术学报杂志的投稿要求一定要认真看，写的非常详细，简直就是导师了。然后在他们网站上看看热点文章，中的几率就很高了，祝好运吧！
钟离*** :
很快，投稿一个月零5天，状态直接为可用，没有修改意见，一个月后通知的交版面费