食品与发酵工业
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《食品与发酵工业》经新闻出版总署批准，自1970年创刊，国内刊号为11-1802/TS，本刊积极探索、勇于创新，栏目设置及内容节奏经过编排与改进，受到越来越多的读者喜爱。
《食品与发酵工业》是代表我国现代食品与发酵领域最高学术水平和面向食品发酵全行业的科技期刊。
主要栏目
研究报告;生产与科研经验;综述与专题评论;实用技术;行业技术;行业动态;政策法规标准
收录与荣誉
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食品与发酵工业杂志投稿须知:
1、《食品与发酵工业》来稿要求内容准确，论点明确，实事求是，简明扼要，通顺易懂;如系重大科研课题或各类基金资助项目的研究论文，请注明。。
2、《食品与发酵工业》对研究报告、生产与科研经验及综述与专题评论:应在文前写一段300字左右的中文摘要，文后要附上英文题目、英文摘要，摘要的下方要标注本文的关键词。其它文章都要附上英文题目。。
3、来稿要求通过电子邮件向本刊投稿，文句力求简练，正确使用标点符号和简化字。稿中外文字母要分清大小写、正斜体、黑白体和上下角。容易混淆的外文字母和符号，应在第一次出现时用铅笔注明文种。。
4、文中插图请采用计算机制图。照片要求黑白分明（不要使用彩图），层次清晰。每一幅图都应有图序和简短确切的图名，横纵坐标均要注明物理量及其单位，且横纵坐标线用细实线，图中曲线用粗实线。文中表格请使用三线表，每一表格都应有表序和简短确切的表题。。
5、量的符号一律采用斜体。单位的符号采用国际单位符号和我国规定的可以与国际单位并用的法定单位符号，并一律用正体。。
6、来稿中引用的中外文献和图表须在文中引用处右上角用小方括号注明序号。中外文参考文献按如下格式书写:期刊:序号作者姓名(不超过3人者全部写出，超过者只写前3名，后加“等”或“etal”)、文章题目、期刊名(外文期刊可用标准缩写，请加缩写点)，年，卷(期):起止页书籍:序号作者姓名、书名、版次(第一版不写)、出版地:出版单位，年、起止页。。
7、投稿者请写明单位(大专院校请写明系别)及通讯地址和邮政编码;并告E-mail及联系电话。用笔名亦请告知真实姓名，以便联系。第一作者请写明学历及职称。。
8、本刊只接受未曾公开发表过的稿件，请勿一稿两投，文责自负。来稿3月未得到答复者，可自行处理。
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食品与发酵工业数据分析
影响因子：指该期刊近两年文献的平均被引用率，即该期刊前两年论文在评价当年每篇论文被引用的平均次数
被引半衰期：衡量期刊老化速度快慢的一种指标，指某一期刊论文在某年被引用的全部次数中，较新的一半被引论文刊载的时间跨度
他引率：期刊被他刊引用的次数占该刊总被引次数的比例用以测度某期刊学术交流的广度、专业面的宽窄以及学科的交叉程度
引用半衰期：指某种期刊在某年中所引用的全部参考文献中较新的一半是在最近多少年时段内刊载的
平均引文数：在给定的时间内，期刊篇均参考文献量，用以测度期刊的平均引文水平，考察期刊吸收信息的能力以及科学交流程度的高低
热门评论
沃*** :
《食品与发酵工业》确实很给力，投稿大概半个月就了初审修改意见，然后复审花了一个半月，最后排期录用。整个过程花了3个月。第一次投《生命科学》，感觉不错，推荐大家投稿！
夹谷*** :
研究有一定新意，分析讨论充分，结论准确，文章撰写较好的，审稿速度通常会较快（投稿到录用一般5个月内），也较容易接受；审稿意见对文章提高有很大帮助；编辑很负责任，有疑问可以随时邮箱或电话沟通。
石*** :
一篇文章，转了三四个地方，除了一开始的排第一的期刊认真审稿给出意见外，其他都简单据稿，投这个杂志，建议增刊，反正也就那样了，弄一篇中文基本上就这个价。
左丘*** :
食品与发酵工业杂志编辑的办事效率超高，处理速度还是蛮快的，回复很及时。第一次投后被拒，后来又补了点内容，被录用了。审稿老师的意见很是有见解性。个人觉得只要内容丰富录用的可能性较大。
颛孙*** :
初审通过，然后立马就外审，外审返回意见是修改后重审，上传修改稿，审回意见是修改后录用。编辑部很负责任，审稿专家给的意见很中肯，总之这个杂志还是很不错的，审稿流程很正规！
郁*** :
以前虽然也投过几次食品与发酵工业(农资与市场)杂志，基本上一个半月会得到审稿意见，最近中了一篇是直接接受的，用时24天，快的反常，估计属于个案，没有参考价值，总体上要看审稿人和编辑是否对你的工作感兴趣。
公玉*** :
投稿1个月就收到录用通知了，修改后录用，首先要说的是食品与发酵工业不要审稿费，不像有些杂志；其次食品与发酵工业的审稿速度相对其他期刊十分的快，一个月就给信了，最后编辑很负责。
贝*** :
书正版非常的好，东西很好。服务好，发货速度快，还特意帮我挑选了一下，谢谢投稿网，快递也很给力!全五分!好书，精致，这个价物超所值。客服很热情，书也很好，客服态度那更是没的说，还会再买的。
乔*** :
食品与发酵工业杂志真的很给力！无论录用与否都会看到审稿意见，很中肯。最近8月11号投的，中间修改过一次，26号就录用了。应该没问题。三审制度，关键是速度快！大赞。
莘*** :
听朋友介绍的~因自己工作的原因~所以买来看看了解一些这方面的知识~还不错~~包装很好~非常不错的杂志，还有投稿网也可靠，值得购买！