中国斑纹叉尾鱼的发展和出口产业

来源:华文易迅 时间:2023-06-19 09:00:02

青、草、白、鲢是中国传统的四大家鱼，多数人在日常生活中都曾食用过，但对“斑点叉尾鱼”的大多数人却鲜有耳闻。

斑纹叉尾鲈(Channelcatfish)起源于北美，在美国有很长的养殖历史，是美国最大的淡水鱼，因其肉质鲜美而深受美国人民的喜爱。斑纹叉尾鱼是温温性鱼类，对环境适应性强，生长周期短，食性广，而且很容易被人工饵料驯化，是一种优良的养殖品种。由于肉中没有骨刺，出肉率高达40%左右，这使得斑点叉尾鱼工厂化加工切实可行。这种鱼在中国又是怎样发展起来的，又是怎样发展的，中国又该怎样把这种鱼做大做强呢？该问题将在本文中加以阐述。

中国斑纹叉尾鱼的发展和出口产业。

(一)品种引进与养殖推广。

1984年，由湖北省水产研究所从美国引进的斑点叉尾鱼，经移植、驯化和养殖试验，于1987年获得成功。一九九七年全国水产业技术推广总站从美国引进六十万尾鱼苗，分别放在北京小汤山(阿肯色品系)、湖北武汉(密西西比品系)，江苏泰兴(德克萨斯品系)，其中北京小汤山地区全部死亡；1999年又一次全国水产技术推广总站引进70万尾，位于总站的北京通县基地、上海南汇、江苏泰兴三个地方；2004年，中国渔业协会大闸蟹分会引进44万尾，放在湖南沅江，江苏洪泽，泰兴，福建闽清，江西南昌，峡江，万安，于都，鄱阳，赣州，这次引种单位涉及最多。

现已在广东、广西、湖南、湖北、云南、贵州、四川、江苏、浙江、上海、安徽、江西、福建、河南、河北、陕西、山东、内蒙古、新疆、云南、吉林、云南、广东、辽宁、黑龙江、云南、上海、安徽、北方向黑龙江，南向两广，基本覆盖全国。根据不完全统计，年产量约10万吨的斑纹叉尾鱼，主要养殖方式有网箱养殖、流水养殖等。主要分布于湖北、湖南、江西、安徽等中部省份。经二十多年来的推广，花斑叉尾鱼苗的大规模生产与养殖技术已相当成熟，普遍投喂颗粒饲料，浮性饲料已逐步接受。

(二)出口业的形成和发展。

2003年前，中国斑纹鱼主要消费为国内鲜鱼，因其肉质鲜嫩，深受各地消费者喜爱。2003年5月，美国对越南鲶鱼进行倾销，这对中国斑点叉尾鱼出口是一个巨大的机会。全国为数不多的信息灵通、快速反应的加工厂闻风而动，开始向美国发样、出样品柜、小批量出口。

这几个加工厂几乎都是从小龙虾加工而来(在每年8月，小龙虾生产结束，正好接上斑点叉尾鱼加工)，从湖南，江苏，湖北等地，当年出口500吨左右的鱼片。尽管出口量不大，但一石激起千层浪，在外引起美国商贩的注意，订单纷至沓来；在内引起鱼种脱销，成鱼价格上涨(4.5元/斤—5.5元)，形成几个卖场：鱼种，成鱼和鱼片市场。从那时起，由于出口的带动，中国斑点叉尾行业出现了前所未有的繁荣，形成了养殖、加工、贸易的产业化链。据悉，2004年的出口量大约是1500吨。外销产品有冻鱼片、鱼肚。

二、斑纹螺的出口贸易。

其品质及口味符合北美及欧盟市场的需求，具有广阔的国际市场，2003年越南鲶鱼被美国定为倾销，美国将对从越南进口的冷冻大鱼片征收191%的反倾销税，该公司的产品在美国已经失去竞争力，初步估计美国至少有2亿-3亿美元的市场空缺，由于我国对叉尾鱼种的养殖，加工生产成本低，出口潜力大，国际市场上的鱼片(在美国本土生产一磅(1磅=0.454公斤)鱼片的加工总成本为65美分，与我国相比，生产一磅加工成本约35美分)，从那时起，中国斑点叉尾开始走向国际市场。

(一)国际市场开发。

自2003年定为倾销型鱼类以来，中国大鱼出口企业一直致力于美国市场的发展，并以每年20多个柜(1个40英尺冷柜平均装20吨鱼片)增加到超过300箱。

2007年6月28日，美国FDA(FDA)做出了一项决定：将五种中国水产品，包括叉尾鱼，并严格检查药物残留。这个决定一出，在业界引起强烈反响，导致加工厂停产，市场不景气，许多养殖户放弃种苗，改种其它品种，当年鱼片出口锐减至100个，2008年鱼片出口锐减至100个左右，但没有显著增加。

除美国这一主要市场外，每年一次的中国渔业展上，中国出口企业都极力推销中国的大闸蟹，包括俄罗斯、乌克兰和西班牙。刚开始还有一些订单，但是后来由于越南政府支持了其国内大批量的鱼片价格补偿，使得越南大闸蟹到俄罗斯港口的平均价格只有USD2.5/KG，而且，以中国成本计算出口至俄罗斯的价格至少是USD3.8/KG，所以最近几年因为越南政府的价格补贴，使中国鲈鱼在其他国家失去了竞争力。