美食
省级《美食》经新闻出版总署批准，自1989年创刊，国内刊号为32-1379/TS，本刊积极探索、勇于创新，栏目设置及内容节奏经过编排与改进，受到越来越多的读者喜爱。
《美食》杂志一直关注着餐饮界的改革与发展，努力探索餐饮界改革中的实践与理论问题，致力于餐饮文化的挖掘、研究、以及传播等。
主要栏目
烹饪论坛;烹饪拾贝;科海拾贝;原料篇;时尚烹调与菜式;果蔬掇英;八方美食;文人谈吃
收录与荣誉
上海图书馆馆藏维普收录国家图书馆馆藏知网收录 中国期刊全文数据库（CJFD）美食投稿指南
美食杂志投稿须知:
1、《美食》文章标题：一般不超过300个汉字以内，必要时可以加副标题，最好并译成英文。
2、《美食》作者姓名、工作单位：题目下面均应写作者姓名，姓名下面写单位名称（一、二级单位）、所在城市（不是省会的城市前必须加省名）、邮编，不同单位的多位作者应以序号分别列出上述信息。
3、《美食》提要：用第三人称写法，不以“本文”、“作者”等作主语，100－200字为宜。
4、关键词：3－5个，以分号相隔。
5、正文标题：内容应简洁、明了，层次不宜过多，层次序号为一、（一）、1、（1），层次少时可依次选序号。
6、正文文字：一般不超过1万字，用A4纸打印，正文用5号宋体。
7、数字用法：执行GB/T15835－1995《出版物上数字用法的规定》，凡公元纪年、年代、年、月、日、时刻、各种记数与计量等均采用阿拉伯数字；夏历、清代及其以前纪年、星期几、数字作为语素构成的定型词、词组、惯用语、缩略语、临近两数字并列连用的概略语等用汉字数字。
8、图表：文中尽量少用图表，必须使用时，应简洁、明了，少占篇幅，图表均采用黑色线条，分别用阿拉伯数字顺序编号，应有简明表题（表上）、图题（图下），表中数字应注明资料来源。
9、注释：是对文章某一特定内容的解释或说明，其序号为①②③……，注释文字与标点应与正文一致，注释置于文尾，参考文献之前。
10、参考文献：是对引文作者、作品、出处、版本等情况的说明，文中用序号标出，详细引文情况按顺序排列文尾。
美食数据分析
影响因子：指该期刊近两年文献的平均被引用率，即该期刊前两年论文在评价当年每篇论文被引用的平均次数
被引半衰期：衡量期刊老化速度快慢的一种指标，指某一期刊论文在某年被引用的全部次数中，较新的一半被引论文刊载的时间跨度
他引率：期刊被他刊引用的次数占该刊总被引次数的比例用以测度某期刊学术交流的广度、专业面的宽窄以及学科的交叉程度
引用半衰期：指某种期刊在某年中所引用的全部参考文献中较新的一半是在最近多少年时段内刊载的
平均引文数：在给定的时间内，期刊篇均参考文献量，用以测度期刊的平均引文水平，考察期刊吸收信息的能力以及科学交流程度的高低
热门评论
上官*** :
3月10号投稿，一周后送审，速度还挺快，然后开始外审的漫长等待，3月底外审结束，终于变成录用编修了，顺利录用对我的鼓励很大，后面要继续加油！
祝*** :
美食杂志审稿还是比较快，两个月退修，第三个月录用。中间有给编辑部打个电话，编辑老师不错，说给催一下，很快就有意见了，修改后也很快接受了，总体上来说，总体期刊水平还行，值得投稿！
濮阳*** :
审稿速度的确很快，我11月初投稿，中间有圣诞元旦，1月3号给了大修。修回后一周，给了小修。虽然只有一个审稿人，但提的问题非常中肯。审稿人非常nice，还帮我透彻分析了一下结论。编辑也很nice。内容符合杂志的话，还算是比较容易接收的。
慕容*** :
美食的审稿速度太快了。编辑非常敬业，认真严谨，当然论文改的也非常细致，对文章内容逐一校对。审稿专家很负责，提了很多专业问题，给了小修。不错的杂志！
任*** :
美食的编辑很认真，很负责，十分细心地修改文章。编辑老师的一丝不苟让我深感敬佩！大家如果有这方面论文需要发表，美食是很好的选择。希望美食越办越好！
沃*** :
杂志的编辑老师态度特别好，说话也很和气，上午投稿下午打电话联系，让把论文的格式修改规范。审稿时间还行，专家意见也很中肯，修改后录用~！
岑*** :
我投了一篇关于冶金设备的文章。整整历时三个月，中间我打了四五个电话，我这人比较着急，编辑那边态度都还好，每次都耐心的给予回复。审稿意见也蛮严谨的，对文章不足之处提出了有价值的建议。非常不错的杂志.
澹台*** :
6月份投过一篇稿子，文章接收后12月见刊，速度挺快的。
娄*** :
一审约2.5个月，两个审稿人，给的“中修”意见。修改建议非常多，但并不算太难回答，本人花20天回复了评论，有史以来用时最长的一次。修改稿没有进一步外审，今天接受，总共耗时4个月。
闻人*** :
杂志的专业对口，处理速度比较快，专家评审也比较中肯，从投递到录用，平均要2~3个月，一般审稿时间在1个月左右，效率还是很高的。