《饮食科学》经新闻出版总署批准，自1972年创刊，国内刊号为21-1158/TS。
《饮食科学》是国内首家关爱人们日常饮食、健康、生活的刊物，是男人强壮的保健医生、女人靓丽的护理员、让人长寿的顾问团、孩子聪明的营养师。
《饮食科学》秉承饮食健康理念，国内首开先河，是目前唯一全面关爱人们饮食、健康、生活的半月刊。《饮食科学》集实用性、科学性、可读性于一身，是中国北方优秀期刊、辽宁省一级期刊，并入选全国“百种优秀期刊进连队”活动。主要报道内容为饮食安全、食品开发、生产、经营、贸易、市场、价格、消费、管理、技术及相关产业政策等，范围覆盖全部食品行业，信息丰富、快捷、准确、权威，分析客观、深入、独立、独到。
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饮食科学杂志投稿须知:
1、《饮食科学》来稿要求论点明确、数据可靠、逻辑严密、文字精炼，每篇论文必须包括题目、作者姓名、作者单位、单位所在地及邮政编码、摘要和关键词、正文、参考文献和第一作者及通讯作者（一般为导师）简介（包括姓名、性别、职称、出生年月、所获学位、目前主要从事的工作和研究方向），在文稿的首页地脚处注明论文属何项目、何基金（编号）资助，没有的不注明。
2、《饮食科学》论文摘要尽量写成报道性文摘，包括目的、方法、结果、结论4方面内容（100字左右），应具有独立性与自含性，关键词选择贴近文义的规范性单词或组合词（3～5个）。
3、《饮食科学》文稿篇幅（含图表）一般不超过5000字，一个版面2500字内。文中量和单位的使用请参照中华人民共和国法定计量单位最新标准。外文字符必须分清大、小写，正、斜体，黑、白体，上下角标应区别明显。
4、文中的图、表应有自明性。图片不超过2幅，图像要清晰，层次要分明。
5、参考文献的著录格式采用顺序编码制，请按文中出现的先后顺序编号。所引文献必须是作者直接阅读参考过的、最主要的、公开出版文献。未公开发表的、且很有必要引用的，请采用脚注方式标明，参考文献不少于3条。
6、稿件录用后，一经发排，不得擅自变更作者及单位署名，以及对文稿进行增加或删减。
影响因子：指该期刊近两年文献的平均被引用率，即该期刊前两年论文在评价当年每篇论文被引用的平均次数
被引半衰期：衡量期刊老化速度快慢的一种指标，指某一期刊论文在某年被引用的全部次数中，较新的一半被引论文刊载的时间跨度
他引率：期刊被他刊引用的次数占该刊总被引次数的比例用以测度某期刊学术交流的广度、专业面的宽窄以及学科的交叉程度
引用半衰期：指某种期刊在某年中所引用的全部参考文献中较新的一半是在最近多少年时段内刊载的
平均引文数：在给定的时间内，期刊篇均参考文献量，用以测度期刊的平均引文水平，考察期刊吸收信息的能力以及科学交流程度的高低
4.17投稿；5.12送审；5.28审回；6.20催了一下终于给退修了，提了16条意见，但大部分都是格式和语言表达上的问题，审稿人看的非常细。有关几个问题补做了很多实验；7.10修回；7.15录用；终于放心了。
仔细研读肯定有效果。还有投稿网真是送货到家门，以后购书绝对选投稿网。
我的情况还好，投了几篇，都有挺多修改意见，饮食科学杂志审稿速度挺快的。 我个人觉得只要文章内容创新，会更好中一些。该刊审稿非常专业，对语言流畅要求高。祝大家好运。
1月23投的稿，4月24电话催稿，5月21外审，6月6日退修，6月24日修回，7月17日编辑部，然后就没有信息了，11月7日电话询问，说是已经录用了，等待排刊，编辑很友善，而且从投稿到发表13、4个月的时间，也不是特别慢。感谢审稿专家和编辑部！
饮食科学只翻了几页就觉得爱不释手了。好书。确实写得很具体也很深刻 用心读的话应该会受益匪浅的。也非常推介这类书，好比你去读一些没有营养的书籍好得多！
9月初投稿，10月下旬得到一审意见，修改后送二审，刚刚得到录用消息，耗时将近3个月。总的来说，审稿专家还是蛮认真的，另外，编辑也相当赞，经常打电话去咨询状态，编辑一直很有耐心的回答，声音相当的甜。
两个审稿人审稿时间都比较长，但是编辑态度非常好！意见是修改后复审，希望早日录用！审稿人为什么总是超期不审回呢？？？复审还没审回！！！！真心希望速度可以提高啊。等待是煎熬的
饮食科学杂志审稿速度还算挺快的，7月初投的，8月10号给小修意见，2个审稿人，一个给的是建议，按照要求修改了，一个给的是语言问题，审稿人超级友善，没让通篇改语言，所有的语言错误都给逐条指出了，非常不错!推荐投这个杂志.
很好的期刊, 我是11月初投了饮食科学杂志的, 10天後收到已過重查和初审, 20天后返回审稿意见，编辑非常有耐心，审稿流程透明。我返修的次数有点多，但是最终仍然被录用，良心杂志。
感觉饮食科学上文章质量还不错，杂志很正规。审稿人很认真，修改意见很是中肯，十分负责任。按照老师要求修改后文章质量有很大的提升。编辑和主编的态度很好，非常敬业负责，修改意见令人信服。值得推荐
| Q:论文发表的时候可以一稿多投吗？ |
| A:一稿多投的行为是典型的学术不端的行为，是国内外学术界都明令禁止的行为，原因主要在于涉及到文章版权归属的问题，如果作者的文章已经被某个杂志社录用，或者同时被两家杂志社录用，就会涉及到版权纠纷，作为杂志社都会保护本社的合法权益，到这时作者就会比较麻烦，吃官司都是小事儿了，被打入黑名单降级降职影响可就太大了。 |
| Q:职称论文发表对时间有限制吗？ |
| A:职称论文发表并没有明确规定截止时间，需要作者结合自己所在地区的具体规定自己安排发表时间，一般职称评审，各地区都会明确规定申报材料的最后期限和截止日期，我们结合这个日期来考虑何时发表文章就可以，大部分地区职称评审都集中在每年的8-10月之间，有的地区要求7月中旬开始交材料，最晚8月底之前，有的则是要求8月中旬交，还有部分地区要求截止时间为申报时间上年的12月31日，所以，各个地区的具体要求并不同，申报者需要在提交材料前确保自己的文章已经见刊并且被相应的数据库检索即可。 |
| Q:网上发表论文如何防骗？可靠网站与可疑网站如何区分？ |
| A:由于发表论文的需求远远多于杂志版面的供应，再加上众所周知的审稿难!审稿慢!选择论文发表网站发表表论文确实能解决以上问题。卖方市场的出现加之发表论文的刚性需求，就导致出现先付款后发表的现状。论文发表网站正规与否是通过网站从始至终所提供服务体现出来的，任何交易只要存在时间差都会有风险，但这个风险是可以通过您的智慧来避免的。因为不是所有论文网站都是骗子，你要做的就是过滤掉没保障的网站，选择可靠的论文发表网站! |
| Q:一般期刊需要提前多久准备？ |
| A:省级、国家级期刊建议至少提前6个月准备。一般来讲，杂志社为了确保每期杂志正常出刊，都会提前将当期之后1-3个月的稿件提前安排好，而一些创刊较早，认可度更高的热门期刊，来稿量较大，发表周期可能就会更久。提前准备，意味着杂志的可选择性更多。 |
| Q:核心期刊需要提前多久准备？ |
| A:核心期刊建议至少提前12个月准备，核心期刊正常的审稿周期为1-3个月，且审核严格，退稿、返修几率更大，这意味着在流程上耗费的时间更久，且核心期刊版面有限，投稿竞争更加激烈，即使被录用，排刊也比普通期刊晚很多，因此需要更早准备。 |